Padaresep ini, santan untuk nasi kuning dimasak dengan aneka bumbu. Selain serai dan daun salam, ditambahkan pula bawang merah hingga perasan jeruk nipis. Baca juga: Resep Tongkol Suwir Kemangi, Lauk Pelengkap Nasi Kuning. Resep nasi kuning spesial . Bahan. 1 lt beras, cuci bersih ; 3 ruas kunyit, haluskan, ambil airnya; 3 batang serai, memarkan
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 17cf12f3-0c3d-11ee-aa6f-5176444c624f Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
Panaskansedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam sampai harum. Tuang air, aduk rata kemudian masukkan rebung, serta bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Tuang santan dan masak sambil terus diaduk, sehabis mendidih aduk sesekali saja serta masak sampai rebung matang dan kuahnya harum.
Rebung gak cuma bisa diolah jadi gulai dan lodeh saja, lho Ilustrasi tumis rebung Punya stok rebung, tapi bingung mau dimasak apa? Jangan khawatir. Selain gulai dan lodeh, rebung juga bisa diolah menjadi aneka macam hidangan tanpa menambahkan santan. Meskipun begitu, cita rasanya tetap gurih dan nikmat, apa saja menu olahannya? Berikut lima resep olahan rebung tanpa santan yang gurih dan lezat. Yuk, intip rahasianya!1. Resep Sup Rebung TulangIlustrasi sup rebung tulang Bahan-bahan rebung, secukupnya 500 gram tulang 8 siung bawang putih, biarkan utuh 1 ruas jahe, geprek garam, secukupnya penyedap jamur, secukupnya merica, secukupnya air, secukupnya Cara membuat Rebus air hingga mendidih. Masukkan jahe dan tulang. Masak hingga tekstur daging yang melekat pada tulang setengah lembut. Masukkan rebung dan bawang putih. Tambahkan bumbu. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masak hingga daging pada tulang lembut. Setelah itu, angkat dan siap dihidangkan. 2. Resep Sambal RebungIlustrasi sambal rebung Bahan-bahan 500 gram rebung, cuci dan potong 1 genggam ikan teri, cuci 10 buah cabai rawit 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, geprek garam, sesuai selera penyedap jamur, sesuai selera Bumbu halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 15 buah cabai keriting merah 5 buah cabai rawit 1 buah tomat 5 buah kemiri goreng Cara membuat Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga matang dan menguarkan aroma wangi. Masukkan rebung dan ikan teri. Aduk hingga matang. Tambahkan cabai rawit, garam, dan penyedap jamur, aduk lagi. Koreksi rasa. Jika sudah pas, segera angkat dan hidangkan. 3. Resep Rebung Masak KecapIlustrasi rebung masak kecap Bahan-bahan 1 bungkus rebung rajangan 2 butir telur, kocok lepas ½ sdt kaldu jamur bubuk ¼ keping gula jawa ukuran kecil 4 sdm kecap manis 3 sdm minyak goreng untuk menumis 150 ml air 2 lembar daun salam Bahan bumbu halus 5 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 1 sdt garam Cara membuat Cuci rebung hingga bersih, lalu tiriskan. Rebus rebung dengan 2 lembar daun salam dan sedikit garam, lalu tiriskan. Cuci kembali rebung hingga bersih dan tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan rebung, tumis sebentar. Tuang air dan tambahkan bumbu halus. Masukkan telur, orak-arik. Beri kaldu jamur, gula jawa, dan kecap manis. Masak hingga air surut dan semua bumbu meresap. Koreksi rasanya. Jika sudah pas sesuai selera, angkat dan sajikan. Baca Juga Resep Memasak Sayur Rebung Santan, Menu Harian Kesukaan Keluarga 4. Resep Tumis RebungIlustrasi tumis rebung Bahan-bahan 250 gram rebung, potong memanjang, rebus kurang lebih 15 menit hingga air mendidih, tiriskan 2 siung bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris cabai merah sesuai selera, iris garam, secukupnya kaldu bubuk, secukupnya Cara membuat Tumis bawang merah dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma wangi. Masukkan cabai, tumis hingga teksturnya layu. Tambahkan rebung. Taburkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat saat matang dan rebung siap dihidangkan. 5. Resep Tumis Rebung UdangIlustrasi tumis rebung udang Bahan-bahan 2 bungkus rebung mentah 250 gram udang 3 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram Bumbu iris 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 7 cabai rawit merah 2 cabai merah besar gula, secukupnya garam, secukupnya penyedap, secukupnya lada bubuk, secukupnya Cara membuat Cuci bersih rebung. Rebus hingga teksturnya lunak. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong. Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya. Kerat pada bagian punggungnya. Cuci hingga bersih dan tiriskan. Panaskan minyak. Tumis udang hingga matang. Angkat dan sisihkan. Tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan udang, rebung, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasanya. Jika sudah pas sesuai selera, angkat kemudian sajikan. Itu dia lima resep olahan rebung tanpa santan yang bisa kamu recook sendiri di rumah. Gimana, caranya mudah, bukan? Selamat berkreasi! Baca Juga Resep Tahu Isi Rebung, Inspirasi Camilan Rumahan yang Murah Meriah Berita Terkini Lainnya Didihkankaldu udang, masukkan bumbu yang sudah diblender, masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbui garam, gula & lada bubuk. 3. Setelah mendidih masukkan semua bahan isian, biarkan mendidih kembali, tes rasa bila sudah pas matikan api. 4. Beri perasan jeruk nipis, taburi daun ketumbar, sajikan segera. 3. Sayur bening. foto: Instagram/@dapoersikoko foto Instagram/yulianamenjoi dan - Rebung bambu Dendrocalamus asper merupakan salah satu bahan makanan yang cukup banyak disukai orang Indonesia. Selain dibuat sayur, rebung juga sering dibuat isian lumpia. Rebung cocok untuk kamu yang ingin menurunkan berat badan karena mengandung sedikit kalori. Dengan cara pengolahan yang tepat, akan banyak sekali manfaat yang kamu dapatkan dari rebung. Hal ini dikarenakan kandungan vitamin A, vitamin B6, vitamin E, folat, niasin, riboflavin, tiamin, dan asam pantotenat. Selain itu, rebung bambu kuning juga kaya akan berbagai macam mineral seperti selenium, kalium, magnesium, natrium, kalsium, fosfor, seng, mangan, besi, serta tembaga. Buat kamu yang suka makan rebung dan bingung cara pengolahannya? Berikut ada beberapa resep olahan rebung yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah seperti dilansir dari berbagai sumber, Selasa 8/9. 1. Lumpia rebung. foto Instagram/dapurfoody Bahan-bahan- 175 gr udang basah- 175 gr daging ayam- 125 gr rebung- 100 gr jamur merang- 1 sdm margarin untuk menumis- 2 siung bawang putih- 1 cm jahe, memarkan- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang- 1 batang daun bawang, iris tipis- 1/2 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt merica bubuk- 50 ml air- 10 lembar kulit lumpia, siap beli- 1 putih telur- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Cincang udang, daging ayam, rebung, dan jamur merang secara terpisah. Sisihkan2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan udang, ayam, rebung, jamur merang, cabai merah, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, merica, dan air. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai air habis. Angkat3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan dua sendok makan adonan isi di atasnya. Lipat dan gulung kulit lumpia, kemudian rekatkan dengan putih telur4. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai lumpia matang dan berwarna kuning kecokelatan5. Angkat, tiriskan dan sajikan. 2. Gulai rebung udang. foto Instagram/ Bahan-bahan- 400 gr rebung- 4 lonjor kacang panjang, potong-potong- 150 gr udang, kupas kulitnya- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 10 cabai rawit utuh- 4 buah cabai hijau, iris serong- 1 batang serai, memarkan- 1 ruang lengkuas, memarkan- Garam dan gula secukupnya Bahan bumbu halus- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri, sangrai- 1 sdm ketumbar, sangrai- 2 cabai merah besar- 3 cm kunyit, bakar Cara membuat1. Ambil bagian rebung yang muda, lalu iris tipis2. Didihkan air, beri 1 sdt garam, masukkan rebung lalu rebus 15-20 menit, angkat, cuci dan tiriskan3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga layu, lalu masukkan rawit utuh dan cabai hijau, aduk rata lalu4. Masukkan udang, lalu aduk sampai berubah warna5. Tambahkan kacang panjang, aduk sampai agak layu lalu masukkan rebung, aduk kembali, tuangi santan, bumbui garam dan gula6. Masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar santan tidak pecah, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api dan sajikan. 3. Sayur rebung kacang tolo. foto Instagram/ocha_chupid Bahan-bahan- 1 buah rebung mentah ukuran sedang, iris korek api. Rebus dan buang airnya, ulangi 3 kali proses ini untuk menghilangkan baunya- 50 gr kacang tolo, rebus hingga empuk- 750 ml santan sedang Bahan bumbu halus- 5 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 4 butir kemiri goreng- 2 buah cabai merah keriting- 10 buah cabai rawit- 1 sdt ketumbar bubuk Bahan bumbu lain- Sepotong kecil tempe semangit- 3 cm lengkuas digeprek- 4 lembar daun salam- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu halus dengan tempe semangit, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Berikan air secukupnya2. Masukkan rebung dan kacang tolo yang sudah di rebus, tunggu hingga mendidih3. Masukkan santan dan bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya4. Tunggu hingga matang, angkat dan sajikan 4. Lodeh rebung. foto Instagram/ocha_chupid Bahan-bahan- 500 gr rebung yang sudah di rebus- 150 gr daging tetelan, rebus empuk potong-potong jangan buang air rebusannya- 1 genggam petai, belah dua- 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong Bahan bumbu halus- 5 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 5 butir kemiri goreng- 6 buah cabai merah besar rebus matang agar warnanya lebih keluar- 10 buah cabai rawit sesuai selera Bahan bumbu lain- 50 gr fibercreme bisa diganti 65 ml santan kental- 3 cm lengkuas, geprek- 5 lembar daun salam- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang2. Masukkan daging, aduk rata lalu masukkan air kaldu, tunggu mendidih3. Masukkan petai dan kacang panjang. Bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk4. Terakhir masukkan fibercreme atau santan, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan. 5. Sayur rebung cabai hijau. foto Instagram/ocha_chupid Bahan-bahan- Rebung. Rebus dengan air dingin sampai mendidih, saring, dan sisihkan- 500 ml santan- Gula garam- Penyedap rasa optional- 2 lembar daun salam- Lengkuas geprek- 2 sdm udang rebon- 5 siung bawang merah iris- 3 siung bawang putih iris- 7 buah cabai hijau iris- 2 buah cabai merah keriting iris Cara membuat1. Tumis bawang merah, bawang putih, sampai harum, lalu tambahkan lengkuas dan daun salam2. Masukkan udang rebon dan cabai, tumis sebentar masukkan rebung3. Tambahkan sedikit air, bumbui dengan gula, garam, penyedap. Tunggu sampai air habis4. Lalu tambahkan santan. Aduk sampai mendidih, cek rasa dan sesuaikan dengan selera5. Sajikan selagi hangat. 6. Rebung masak kecap. foto Instagram/indahdapur Bahan-bahan- 1 bungkus rebung rajangan- 1 bungkus udang- 2 butir telur, kocok lepas- 1/4 keping gula jawa ukuran kecil- 4 sdm kecap manis sesuai selera- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk- 3 sdm minyak goreng untuk menumis- 150 ml air Bahan bumbu halus- 5 siung bawang putih- 1 sdt merica butiran- 1 sdt garam Cara membuat1. Cuci bersih rebung dan tiriskan2. Rebus rebung dengan 2 lembar daun salam dan sedikit garam lalu tiriskan3. Cuci bersih kembali rebung dan tiriskan4. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga harum5. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna6. Masukkan rebung, tumis sebentar. beri air & masukkan bumbu7. Masukkan kocokkan telur, orak arik. Masak hingga air asat dan bumbu meresap8. Koreksi rasa, sajikan dengan taburan bawang goreng. 7. Lodeh rebung tahu. foto Instagram/ Bahan-bahan- 500 gr rebung- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong- 6 buah tahu pong goreng, potong-potong- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 10 cabai rawit utuh- 4 buah cabai hijau keriting, iris serong- 1 ruang lengkuas, memarkan- 1/2 sdt kaldu jamur- Secukupnya garam dan gula merah Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri, sangrai- 1 sdm ketumbar, sangrai- 1 ruas kencur- 5 buah cabai merah keriting- 10 buah cabai rawit sesuai selera- 3 cm kunyit, bakar Cara membuat1. Ambil bagian rebung yang muda saja lalu potong korek api2. Didihkan air, beri 1 sdt garam, masukkan rebung lalu rebus 15-20 menit, angkat, cuci lalu tiriskan3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas , aduk hingga layu, masukkan rawit utuh dan cabai hijau keriting, aduk rata4. Tambahkan kacang panjang, aduk sampai agak layu lalu masukkan rebung dan tahu, aduk kembali, tuangi santan, bumbui garam, kaldu jamur dan gula merah, masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap, aduk sesekali agar santan tidak pecah, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan. 8. Rebung santan kuah kuning. foto Instagram/meilanike Bahan-bahan- Rebung- Tahu matang- Santan instan- Garam- Lada bubuk- Penyedap rasa Bumbu halus- 8 buah cabai merah- 20 buah cabai rawit- 4 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 ruas jari kunyit- 1 ruas jempol jahe- Ketumbar Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan rebung yang telah dibersihkan kemudian tumis sebentar2. Tambahkan air sesuai kebutuhan, lalu masukkan santan dan tahunya3. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap, kemudian cek rasa3. Masak hingga mendidih dan rebung empuk, bisa dicek dengan cara memotong sedikit bagian rebung menggunakan sendok4. Siap disajikan. 9. Rebung kikil cabai hijau. foto Instagram/ bumbu halus- cabai merah keriting- Bawang merah- Bawang putih- Kemiri- Ketumbar- Laos- Kunyit- Kencur- Terasi- Jinten Tambahan- Lombok ijo iris- Daun jeruk- Daun salam- Kayu manis- Daun bawang Cara memasak1. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan rebung yang telah dibersihkan kemudian tumis sebentar2. Tambahkan air sesuai kebutuhan, lalu masukkan santan dan kikil3. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap, kemudian cek rasa3. Masak hingga mendidih dan rebung empuk, bisa dicek dengan cara memotong sedikit bagian rebung menggunakan sendok4. Siap disajikan. 10. Opor rebung. foto Instagram/eny_ganarya Bahan-bahan- Rebung yang sudah di kukus/rebus- Telur- Daun melinjo- Santan- Bawang merah- Bawang putih- Merica- Ketumbar- Kemiri- Sereh- Daun jeruk- Daun salam- Gula aren- Garam- Kaldu jamur- Tomat Cara memasak1. Tumis bumbu masukan rebung, telur, aduk sampai rata, masukkan daun melinjo, santan aduk sampai matang2. Angkat sajikan taburi dengan bawang goreng Bahan sambal terasi goreng- Cabai merah keriting- Cabai rawit- Bawang merah- Bawang putih- Gula aren- Garam- Jeruk limau- Terasi Cara membuat1. Goreng dulu bahan kemudian ulek semuanya, goreng kembali dan tambahkan perasan jeruk limau. brl/pepresep rebung bumbu kuning tanpa santan
